PENETAPAN KADAR FENOL DAN FLAVONOID TOTAL EKSTRAK ETANOL 70% DAUN KASTURI (Mangifera casturi Kosterm) HASIL SOKLETASI

Kasturi (Mangifera casturi Kosterm) adalah jenis tumbuhan mangga yang khas dan asli dari Kalimantan Selatan. Masyarakat umum memanfaatkan tumbuhan kasturi (Mangifera casturi Kosterm) dengan mengkonsumsi buahnya dan daunnya sebagai obat tradisional yang dipercaya sebagai antioksidan karena mengandung senyawa fenol dan flavonoid. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui senyawa metabolit sekunder fenol dan flavonoid serta mengetahui kadar fenol total dan flavonoid total dalam ekstrak etanol 70% daun kasturi (Mangifera casturi Kosterm). Ekstraksi daun kasturi (Mangifera casturi Kosterm) menggunakan metode sokletasi dengan pelarut etanol 70%. Kadar fenol pada pengujian ini menggunakan reagen folin-ciocalteau dengan standar baku asam galat. Kadar flavonoid pada pengujian ini menggunakan reagen alumunium klorida dengan standar baku kuersetin. Hasil uji skrining fitokimia menunjukan bahwa daun kasturi (Mangifera casturi Kosterm) positif mengandung senyawa fenol dan flavonoid. Hasil kadar fenol yang didapat yaitu sebesar 95,7689 mgQE/gram dan kadar flavonoid sebesar 109,0228 mgGAE/gram. Berdasarkan hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa kadar flavonoid total dalam ekstrak etanol 70% daun kasturi (Mangifera casturi Kosterm) hasil sokletasi lebih tinggi dari pada kadar fenol total.