UJI EFEKTIVAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL 70% DAUN DURIAN BANGKOK (Durio zibethinus Murr.) MENGGUNAKAN METODE CUPRAC

Durian mengandung zat-zat bergizi yang diperlukan oleh tubuh manusia berfungsi baik sebagai antioksidan dan dapat menjaga kekebalan tubuh seperti karbohidrat, lemak, mineral dan vitamin A. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan komposisi senyawa metabolit sekunder dan kapasitas antioksidan dari ekstrak etanol 70% daun durian Bangkok (Durio zibethinus Murr) dengan metode CUPRAC. Daun durian Bangkok (Durio zibethinus Murr). Dilakukan uji menggunakan metode maserasi dengan pelarut etanol 70% kemudian skrining fitokimia pada senyawa flavonoid dan fenol serta pengukuran efektivitas antioksidan menggunakan metode CUPRAC (Cupric Ion Reducing Antioxidant Capacity). Hasil penelitian didapatkan rendemen ekstrak sebesar 17,2561%, hasil uji skrining fitokimia memberikan hasil positif mengandung senyawa flavonoid dan fenol serta memiliki kapasitas antioksidan dengan metode CUPRAC didapatkan hasil 15,114 mg QE / g E dan SD yaitu 0,1688